【唐小鱼那个眼神,已经在盘算怎么做菜了哈哈哈!】
唐小鱼凑过来看了一眼桶里的魟鱼,满意地点点头:“这么大一条,起码能出十几斤翅肉。今晚做砂锅黄豆酱焖鳐鱼翅,你们有口福了。“
“等等,还没完。“陈牧站起身,看向沙洲北侧的一片礁石区,“那边还有好东西。“
一行人收拾好海鞘和魟鱼,往礁石区走去。
越靠近,空气里的海腥味就越浓。礁石表面长满了青苔和藤壶,潮间带的位置,一片翠绿色的植物正随着海浪轻轻摇曳。
“野生海芦笋!“唐小鱼眼睛都亮了,“这可是高档餐厅的抢手货!一斤能卖到一百多!“
那些海芦笋长得像细细的绿色小竹笋,一簇簇从礁石缝里冒出来,脆嫩欲滴。
“这东西怎么吃?“王浩好奇地问。
“凉拌、清炒、做汤都行。“唐小鱼已经蹲下身,开始采摘,“口感脆嫩,带着一股特殊的海鲜鲜味,比陆地上的芦笋好吃多了。“
众人开始采摘海芦笋。这东西长在礁石缝里,得小心翼翼地掰下来,不能扯断。
二十分钟后,几个人收获满满。
两大袋生凤梨海鞘,一桶巨型蓝点魟,还有满满一篮子野生海芦笋。
“收工!“陈牧看了眼手表,“再不走,涨潮就回不去了。“
快艇满载而归。
回到制冰厂码头时,已经是下午四点。
唐小鱼二话不说,挽起袖子就开始准备晚饭。
她先处理海芦笋——洗净,焯水,沥干,然后切了一盘蒜末和小米椒,淋上热油,加生抽、香醋、一点糖,最后撒上白芝麻。
一盘凉拌海芦笋,翠绿欲滴。
接着是生凤梨海鞘。
唐小鱼用刀从海鞘顶部切开,里面金黄色的肉质饱满紧实。她取出肉,切成薄片,摆盘,然后挤上新鲜的柚子汁。
“尝尝。“
秦昊夹起一片海鞘肉,放进嘴里。
“啪!“
一股鲜甜的汁液在口腔里炸开,那种Q弹的口感,带着柚子的清香和海洋的鲜味,瞬间征服了他的味蕾。
“这……这也太好吃了吧!“秦昊眼睛瞪得溜圆,“我以前在米其林三星吃过生海胆,都没这么鲜!“
唐小鱼哼了一声:“你以前吃的那些西餐,一半是噱头,一半是智商税。真正的食材,根本不需要那么多花里胡哨的做法。“
“什么智商税!我那可是……“秦昊还想反驳。
“你那是花了十几万,吃了一肚子空气和摆盘。“唐小鱼白了他一眼,“我今天做的这桌,成本不到两百,保证比你那米其林好吃十倍。“
“你……“秦昊被噎得说不出话。
王浩在旁边笑得直拍大腿:“秦少,认了吧!小鱼姐这手艺,你服气得了!“
直播间已经笑疯了。
【欢喜冤家既视感!这CP我磕了!】
【秦少:从富二代到打工人,现在连吃过的西餐都被吐槽是智商税……】
【小鱼姐太飒了!又会做饭又敢怼人,爱了爱了!】
【主播这队伍配置绝了:情报帝陈牧+搞笑担当王浩+落魄少爷秦昊+天才摄影师刘洋+厨神小姐姐唐小鱼,这阵容能出道了!】
最后,是那条巨型蓝点魟。
唐小鱼把魟鱼翅部分切下来,剔除软骨,切成块,用姜片和料酒腌制去腥。然后起锅烧油,爆香葱姜蒜,下黄豆酱炒出香味,倒入魟鱼块,加水、老抽、冰糖,转入砂锅小火慢炖。
半小时后。
一锅砂锅黄豆酱焖鳐鱼翅端上桌,香气扑鼻。
鱼翅软糯到入口即化,胶质丰富,每一块都吸满了酱汁的鲜香。